Carne Porcina en Canal (Landrace)

Landrace es una raza de cerdo danesa, caracterizada por su versatilidad y sus índices productivos a nivel cárnico. Esta raza suele ser utilizada como línea pura materna o paterna y es reconocida como tipo magro.

Cuenta con una longitud de canal superior a otras razas y su valor de engrasamiento es bajo, por lo que el porcentaje de jamón y de tocino neto suele ser bastante alto. Su capacidad de adaptación a climas adversos es una de sus características más destacadas.

• Ganancia Media Diaria: 20-90 Kg. / (g/día) 695g.
• Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg. /Kg): 3.1 Kg.
• Lechones vivos/parto: ~ 10-10.5.
• Lechones destetados/parto: ~ 8-10.
• Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cavidades: 75%.
• Longitud de la canal (cm): ± 100cm.
• Porcentaje de piezas nobles: ± 62%.
• Porcentaje estimado de magro en la canal: ±53%.