Productos de Origen Bovino
Carne Bovina en Canal
Descripción del producto
El producto de un canal bovino, es el resultado del sacrificio de un bovino vivo bajo el estándar establecido en el matadero. La presentación de este producto es sin piel, eviscerado y desprendido de la cabeza y manos, así como las patas y la cola.
- Tipo de Ganado: Cebú
- Género: Toro
- Peso: 480 - 500 kilos en pie
- Rendimiento en canal: 50-53%