Cacao en Grano - Rio Caribe Natural.

• Característica:
  1. Humedad: 7,5%
  2. Moho (#granos/100 granos): Máximo 2.
  3. Dañados por insectos, partidos, germinados (#granos/100 granos): Máximo 1.
  4. Granulometría (Peso gr/100 granos): 80 gr.
  5. Granos Bien Fermentado (#granos/100 granos): 55.
  6. Granos insuficientes Fermentados (#granos/100 granos): 45.
  7. Color: café.
  8. Olor y Sabor: Típicos del cacao, no posee sabores y aromas extraños.
• Definiciones:
  1. Impurezas: Comprende todo material diferente al grano de cacao como piedras, tallos, hojas y maleza general.
  2. Granos partidos: Granos de cacao sano que han perdido hasta el 50% de su tamaño.
  3. Granos dañados: Granos o pedazo de grano que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, inmadurez, ataque de insectos,hongos, germinación o cualquier otra causa.
  4. Otros granos: Conjunto de granos que perteneciendo a las mismas especies botánicas tiene características definidas o similares.
  5. Granos infectados: Aquel grano o pedazo de grano que muestra parcial o totalmente la presencia de hongos (mohos o levaduras).
  6. Granos infestados: Aquel grano que presenta insectos vivos, muertos u otras plagas dañinas al grano en cualquiera de los estados biológicos (huevos, larva, pupa o adulto).
• Empaques:
  1. Sacos de yute de primer uso, limpios, peso por saco de 60 kilos.
  2. Cualquier otro tipo de envase que el cliente requiera será analizado.
• Rotulado: El rotulado será a las exigencias del cliente, basándose en las normativas legales del país o nomas internacionales.
• Producción: Ser realizará respetando estrictamente el diagrama de flujo, sus respectivos controles sanitarios y de calidad.
• Condiciones de Almacenamiento: Almacenar en lugares frescos, seco, ventilados, bajo techo y en plataformas de madera, vida útil aprox. 2 años.
• Disponibilidad: Previa consulta.